Food Styling e receita: Anja Tschoepe / Fotografia: Skop Phote
Ingredientes
200 gr Chocolate preto 70% cacau
150 gr Manteiga
6 Ovos Bio
150 gr Açúcar
1 Pacote de açúcar baunilhado
Derreta em banho-maria o chocolate partido em pedaços juntamente com a manteiga.
Separe as gemas das claras.
Bata as gemas com o açúcar numa batedeira elétrica até obter uma mistura cremosa e homogénea.
Bata as claras em castelo.
Envolva no creme o chocolate derretido e por fim as claras batidas em castelo.
Deite a mousse de chocolate em pequenas taças.
Leve ao frio cerca de 4 horas.
Sugestões de topping: Um fio de azeite e sal de escamas
Amêndoa torrada ou caramelizada
Framboesa ou Maracujá